Πένες με μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι και κρέμα φέτας παρμεζάνα

Μοσχαράκι με χουνγκιάρ μπεγεντί (πουρές μελιτζάνας)

Το Χουνγκιάρ μπεγιεντί (hünkâr beğendi) γίνεται με αρνίσιο ή μοσχαρίσιο κρέας και πουρέ από μελιτζάνες. Το όνομα του φαγητού στην τουρκική γλώσσα σημαίνει "όπως ο Σουλτάνος" ή "όπως αρέσει στο Σουλτάνο", υποδηλώνοντας τη νοστιμιά.

Οι 10 εντολές για ένα πετυχημένο risotto

     

 

Κάποιος σπουδαίος chef, ο Γάλλος Alain Ducasse, είχε χαρακτηρίσει το risotto σαν την τέλεια όσμωση ανάμεσα σε ένα βασικό υλικό, το ρύζι και στη μεγαλοφυΐα ενός μάγειρα. Πιάτο πεντανόστιμο, που προσφέρει μεγάλη ευελιξία στην ετοιμασία ενός γεύματος, πολύ κομψό και ιδανικό για πολλές - πολλές περιστάσεις, το risotto είναι (ή θα μπορούσε να γίνει) ένας από τους ακρογωνιαίους λίθους στην κουζίνα μας.

Αλμυρά κουλουράκια...κατά λάθος

Περιγραφή

Χθες ξεκίνησα να φτιάξω κουλουράκια βανίλιας... αλλά πάνω στη βιασύνη μου έκανα ένα λάθος που απέβη μοιραίο. Αντί για βανίλια, έριξα ένα φακελάκι μίγμα μυρωδικών κρεμμύδι και άνηθος! Κι έτσι τα κουλουράκια απέκτησαν και γραβιέρα κι έγιναν αλμυρά!

Αλμυρό κέικ με τυριά, ζαμπόν και λουκάνικο

Περιγραφή

Αλμυρό κέικ τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ ή για μπουφέ!

Αλμυρό κέικ με μυζήθρα και πιπεριά Φλωρίνης

Αλμυρό κέικ με κίτρινο τυρί, ζαμπόν και ελιές

Περιγραφή

Ένα πανεύκολο και νόστιμο αλμυρό κέικ που μπορείτε να το σερβίρετε ως πρώτο ή κύριο πιάτο.